Resep Lele Bakar

Resep Lele Bakar Ala Maxi

Bahan

1. Lele ukuran sedang 1 Kg

Bumbu

1. Bawang putih 9 siung
2. Ketumbar 1 sendok makan
3. Merica 1/2 sendok makan
4. Daun jeruk purut 3 lembar
5. Asam jawa 2 buah rendam dengan 100 cc air panas
6. Jahe 2 cm
7. Gula Aren/Gula Jawa 75 gram
8. Mentega 1/2 sendok makan
9. Kecap Manis 2 sendok makan, saos tomat 1 sendok makan
10. Garam secukupnya

Cara Memasak 

Langkah 1: Penggorengan Lele

1. Bersihkan lele
2. Haluskan 5 siung bawang putih dan 3/4 sendok makan garam
3. Lumuri lele dengan bumbu, diamkan selama 30 menit
4. Goreng lele setengah matang kemudian tiriskan

Langkah 2 : Membuat Bumbu Oles untuk Membakar

1. Haluskan 4 siung bawang putih, 1 sendok makan ketumbar, 1/2 sendok makan merica, daun jeruk, jahe, gula aren
2. Masukkan bumbu yang telah halus ke dalam wadah  tambah kecap, saus tomat.
3. Masukkan  air asam jawa, lelehkan mentega, tambah  garam secukupnya aduk semua bumbu jadi satu. 

Langkah 3 : Proses membakar lele

1. Siapkan arang, peralatan bakar, penjepit ikan.
2. Siapkan lele yang telah digoreng setengah matang, lumuri lele dengan bumbu oles menggunakan kuas
3. Jepit lele yang telah dibumbui kemudian bakar diatas bara arang sampai matang (warna coklat kehitaman)
4. Lele siap dihidangkan dengan sambal.

Sambal Pelengkap Lele Bakar Ala Maxi :

Bahan: 

1. Cabe rawit 5 buah
2. Bawang merah 2 siung
3. Tomat 1 buah
4. Terasi matang
5. Daun kemangi
6. Minyak Goreng 2 sendok makan
7. Garam Secukupnya

Cara Membuat Sambal :

1. Iris tipis cabe rawit, bawang merah, daun kemangi,dan  potong tomat seukuran dadu.
2. Masukkan jadi satu bahan yang telah dipotong ke dalam wadah.
3. Haluskan terasi, tabur diatas irisan bahan
4. Panaskan minyak goreng, setelah mendidih, siramkan miyak diatas semua bahan. tambah sedikit garam.
5. Sambal siap dihidangkan bersama Lele Bakar....