Resep Pizza Rumahan

Posted by

Resep Pizza


Resep Untuk 2 Pizza

 Bahan-Bahan
1. Air 225ml
2. Ragi instant Fermipan 1/2 sendok makan
3. Tepung Terigu Serbaguna 625gr (2.5 gelas)
4. Garam 1 sendok teh
5. Minyak Zaitun 1/2 sendok makan
6. Keju Mozzarella 200gr
7. Pasta Tomat:

  • Tomat 5 Buah, diblender
  • Garam 1 sendok teh
  • Minyak Zaitun 1/2 sendok teh
  • Daun Kemangi ~5 helai

8. Topping: Sesuai Selera

  • Daging Sapi Cincang
  • Zaitun
  • Jamur Iris
  • Paprika Merah & Hijau
  • Daging Ayam Paha
  • Ikan Tuna
  • Sosis
  • Pepperoni
  • Jagung
  • Nanas


Cara Membuat
1. Masukkan ragi instant pada air, aduk hingga tidak ada lagi gumpalan
2. Campur tepung Terigu dengan garam, lalu tambahkan air dan ragi dan juga minyak zaitun
3. Aduk hingga semua bahan menempel, lalu uleni adonan selama 10 menit (boleh dengan tangan maupun stand mixer)
4. Tutup rapat wadah dengan cling film, pastikan tidak ada udara yang bisa masuk
5. Simpan di kulkas semalam
6. Ambil adonan dari kulkas, tambahkan sedikit tepung agar tidak lengket, bagi dua lalu kembangkan selama dua sampai dua setengah jam
7. Ratakan adonan dengan menarik-narik sisi adonan, tambahan tepung diperlukan agar tidak lengket. Dapat juga dibantu dengan penipis adonan. Satu adonan dapat dilebarkan menjadi Pizza berdiameter 25cm. Jika bolong, tambal dengan sisa adonan yang ada. Pindahkan pada panci pizza
8. 20 Menit sebelum memanggang, masukan sebuah lembaran (saya menggunakan tutup panci berbahan besi) kedalam oven. Lalu nyalakan oven pada suhu maksimal. Lembaran ditaruh supaya dapat merangkap panas dalam oven.

Untuk Pasta Tomat
1. Peras jus tomat, gunakan ampasnya. Memerasnya jangan terlalu kering. Masukan semua bahan pada wajan.
2. Dengan api besar, aduk dan tunggu sampai pasta menjadi kental

Pemanggangan
9. Sebarkan pasta tomat diatas adonan, lalu tambahkan topping. Parut Keju Mozzarella diatasnya.
10. Masukan kedalam oven rak tengah. Panggang selama 10-15 menit sampai keju mozzarella berubah warna menjadi kuning keorenorenan. Jangan tunggu sampai mozzarella gosong menjadi warna coklat.
11. Tunggu 10 menit, lalu potong menjadi 6 atau 8 bagian.



Comments

Post a Comment