Resep Sponge Cake

Sponge cake adalah hidangan yang terdiri dari bahan-bahan yang standard. Hidangan ini cocok untuk pembaca yang masih tergolong pemula, karena tidak perlu teknik yang sulit untuk membuatnya. 

Bahan-bahan (Untuk 1 Kue)

1. 5 butir telur, dipisah antara kuning dan putihnya
2. 150 gram gula pasir
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh perisa vanili
5. 1/2 cangkir susu
6. 60 gr mentega, dilelehkan
7. 1 sendok teh soda kue atau 2 sendok makan baking powder
8. 180gr tepung rendah protein (penting!) Klik disini untuk belajar tentang tepung rendah protein

Sebelum memulai, lebih bagus hasilnya jika bahan-bahan kering (tepung, soda kue, dan vanili) disaring terlebih dahulu, supaya tidak membentuk gumpalan-gumpalan dalam kue.

Cara Membuat

Membuat Meringue

1. Nyalakan oven terlebih dahulu, dengan loyang yang ditambahkan air didalamnya

1. Masukan putih telur dan gula pada sebuah wadah. Lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi. Jika tidak punya mixer kocok manual juga tidak apa-apa. Kocok sampai membusa menyerupai meringue.

Sisanya

1. Di wadah yang berbeda, kocok kuning telur, tepung terigu, vanilli, soda kue, susu, mentega dan garam pada mixer kecepatan tinggi selama ~5 menit atau sampai menjadi lebih kaku sampai tercampur dengan baik
2. Kurangi kecepatan mixer, lalu tambahkan bahan-bahan tersebut kedalam meringue, aduk sampai tercampur dengan baik
3. Pindahkan ke loyang (bukan loyang yang tadi diisi air), dan tempatkan loyang diatas loyang yang diisi air yang didalam oven
4. Panggang selama 45 menit - 1 jam dalam suhu 160 C
5. Angkat, dan sajikan